능이버섯은 향이 강해서 향버섯이라고 불리기도 합니다.특유의 향과 함께 고기를 씹는듯한 식감으로 많은 고급요리에 들어가는 버섯입니다.능이버섯은 깊은 산 공기가 좋은곳에서 3년에 한번 정도 채취 가능한 귀한 버섯으로 버섯 중 으뜸으로 꼽힌다고 합니다.그렇다면 능이버섯 효능에 대하여 알려드릴께요.
항암효과
능이버섯은 뛰어난 항암 성분인 베타글루칸이 다량 함유하고 있습니다.또한 레티안이라고 하는 뛰어난 항암 성분 역시 능이버섯 속에 풍부합니다.이 성분들이 암세포의 증식 억제와 전이를 막아주는 작용을 해서 항암 작용 효과가 있습니다.
소화력 개선
능이버섯은 단백질을 분해하는 효소인 프로테아제 성분이 많이 들어잇다고 합니다.이 성분은 소화제에도 많이 쓰이는 성분으로 소화력을 향상 시킬때 큰 도움이 됩니다.평소 소화불량때문에 힘든 분들이나,소화력이 떨어져 더부룩한 증상이 있는 분이라면 능이버섯을 추천합니다.
콜레스테롤 감소 효과
혈관 내 콜레스테롤 수치가 높아지면 각종 염증 반응이 일어나고 덩어리로 뭉쳐서 혈관 벽에 붙게 되면,혈액이 지나가는 혈관이 좁아지고 혈액 흐름이 나빠져서 혈압 수치가 높아집니다.능이버섯 속에 베타글루칸 성분이 체내 콜레스테를을 낮춰주고 중성지방이 쌓이는 것을 막아서 혈액순환에 도움을 줍니다.그 덕분에 고혈압과 심근경색 등 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
기관지 질환 개선
능이버섯은 여러 비타민 성분과 다양한 종류의 아미노산과 지방산이 골구로 함유되어 있습니다.풍부한 여러 성분이 기관지 건강에 특히 좋고 기관지염 등 기관지 질환 개선에도 좋은 영향을 줍니다.옛날부터 능이버섯은 기관지 질환 치료를 위한 약재로 많이 쓰엿다고 합니다.
면역력 증진
몸의 면역력이 떨어지면 체력 또한 떨어지고 잔병치레가 많아집니다.각종 비타민과 아미노산,유리당,균당 등의 영양분들이 풍부해 면역력 및 체력을 향상시켜주면서 몸의 밸런스를 잡는데 능이버섯 효능을 볼 수 잇다고 합니다.
다이어트
능이버섯은 다이어트 하시는 분들에게 좋습니다.다이어트에도 능이버섯 효능을 볼 수 잇다고 합니다.능이버섯의 칼로리는 100g 기준으로 44칼로리 정도로 낮으면서도 섬유질과 수분이 풍부해 포만감을 높여줍니다.
능이버섯 부작용
능이버섯은 독성이 잇어 식중독이 나타날 수 있으므로 왠만하면 생으로 드시면 안됩니다.차가운 성질을 갖고 있기에 몸이 냉하신 분이 많이먹으면 위염이 생길 수 있습니다.평소 몸이 차가운 분들은 소량만 드시는 것이 좋습니다.
능이버섯 보관법
손질한 능이버섯을 자연 건조 시키거나 전조기를 이용하여 바짝 말려 보관할 수 있습니다.또 살짝 데친 능이버섯을 소금과 1:1로 버무려서 실온 보관하셔도 됩니다.사용할때 적당량을 물에 불려서 소금기를 없앤 후에 요리로 사용하시면 됩니다.냉동 보관하는 방법도 좋습니다.
능이버섯은 인공재배가 되지않고 향과 맛이 뛰어나며,참나무와 같은 활엽수림의 땅 위에 무리지어 자란다고 합니다.가을철에 한달정만 채취가 가능합니다.능이버섯과 궁합이 좋은 음식으로는 무우인데 능이버섯에 많이 들어 잇는 비타민과 무기질이 무에 감칠맛과 더해져서 좋은 음식이 된다고 합니다.오늘은 능이버섯 효능과 부작용에 대하여 알아봤습니다.
