팽이버섯 효능 및 부작용

팽이버섯은 새송이,표고 느타리등과 함께 우리나라 식단에서 가장 널리 사용되는 식용버섯 중 하나입니다.특히 쫄깃한 식감과 기름을 아주 잘 빨아들이는 특징을 가지고 있어 삼겹살과 함께 구워먹으면 맛이 배가 됩니다. 이밖에도 대부분의 요리와 궁합이 잘맞습니다.맛 뿐만 아니라 여려가지 효능을가지고 있는 건강한 식재료입니다. 그럼 팽이버섯 효능을 알아보겠습니다.

 

 

항암효과
항암작용과 면역강화 기능이 풍부합니다.팽이버섯 속의 다당체로 두 가지 유효 성분인 플래뮬린과 프로플래민을 분리해 밝혀내는 연구를 진행한결과 프로플래민은 90%의 단백질과 10%의 탄수화말이 결합된 당단백질로 탁월한 항암효과를 가지고 있어서 피부암,자궁경부암에 특히 효과적인 것이 연구결과 나왔습니다.또한 베타글루칸 성분은 서개 식세포를 활성화해서 세포 내 산화질소를 만들어 내몸에 나쁜 암세포나 박테리아를 파괴합니다.

변비 예방
식이섬유가 풍부한 음식은 변비에 좋다고 합니다.팽이버섯은 식이섬유가 많아서 변비와 숙변 제거를 해주고 우리 몸에 불필요한 효소를 밖으로 배출시키는 효능이 있습니다.

나트륨 배출
우리나라 찌개들을 보면 나트륨이 많이 들어갑니다.팽이버섯 효능에는 나트륨 배출 효과가 있어서 찌개에 넣어 먹으면궁합이 좋습니다.건강을 위해서 저염식 식사를 하시는 분들이 많으신데요.찌개를 드실때 꼭 넣어서 드시길 바랍니다.

다이어트 
팽이버섯은 100g당 32칼로리 정도밖에 되지 않을 정도로 저칼로리 식품으로 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주며 버섯키토산 성분으로 인해 100g만 섭취해도 체지방이 줄어드는 효과가 있고 풍부한 리놀산은 내장지방 감소에 탁월한 효과가 있는 등 다이어트에 많은 도움이 됩니다.

 

성인병 예방
혈중 콜레스테롤 수치가 높아지면 혈액순환에 장애를 유발해 각종 성인병의 원인이 됩니다.팽이버섯에 풍부하게 함유된 플래뮬린 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과각 있어서 혈액순환을 원활하게 만들어 주어 동맥경화는 물론 고혈압,뇌혈관질환등 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다.

치매 예방
두뇌 개발에 좋고 항산화 효과가 뛰어난 셀레늄,리신,아르기닌 등 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어서 아이들의 기억력 증진은 물론 성인들의 치매 예방에 도움이 되는 효능이 있습니다.

피로회복
과도한 스트레스,부족한 수면 시간등 여러가지 이유로 만성피로 증상을 호소하는 사람들이 많이 있습니다. 탄수화물의 포도당을 에너지원으로 전환 시키는데 도움을 주어 간세포를 보호하고 손상된 간세포의 회복을 도아 피로회복에 도움이 됩니다.

면역력 강화
일반적으로 버섯에는 베타 글루칸이라는 성분이 대부분 들어 있습니다.이 성분은 우리 몸에서 백혈구가 활발하게 활동하도록 도와 세균으로부터 몸의 면역력을 높여주는 역할을 합니다.더불어 철분 흡수를 돕는 작용도 합니다.

 

숙취해소
팽이버섯에는 나이신 성분이 풍부하게 함유가 되어 있습니다.이 성분은 탄수화물,단백질 지방의 신진대사를 촉진해주는 역할을 합니다.알코올 대사를 촉진해주고 아세트알데하이드를 분해해 줌으로써 숙취를 예방하고 해소하는 효능이 있습니다.

스트레스 완화
팽이버섯에는 판토텐산이 많아 니아신과 같이 3대 영양소 대사의 조효소가 됩니다.이 성분은 항 스트레스 작용을 하는 부신피질 호르몬의 분비를 촉진하는 역할로 스트레스 예방과 완화에 도움을 줍니다.

좋은 팽이버섯 고르는 법
좋은 팽이버섯은 상처가 없으며 조직이 단단하고 갓이 우산형으로 적고 둥글며 수분감이 적고 미끈거림이 없는 것을 고르는 것이 좋으며 줄기가 가늘지 않고 두꺼운 것을 고르는 것이 가장 좋습니다.

팽이버섯 부작용
팽이버섯의 부작용은 딱히 없지만 팽이버섯을 씻으면 맛과 영양성분이 사라질 수 있으므로 가볍게 씻어 조리하는 것이 좋습니다.팽이버섯에는 적혈구를 용해하는 용혈작용을 하는 플람톡신이라는 물질이 포함되어 있으므로 생으로 먹지 말고 반드시 가열 조리해서 섭취해야 합니다.

 

 

팽이버섯에는 비타민과 미네랄 성분도 풍부하게 들어있기 때문에 피부 탄력에도 도움을 주고 면력력 강화에도 좋습니다.그리고 평소에 봤을때는 다른 버섯들보다 앏아서 영양성분이 좀 덜한 것 같은 선입견이 있었는데 다른 버섯들보다 필수 아미노산 함유량이 높고 리신과 이르시닌이 풍부하여 어린이들에게도 좋습니다. 이렇게 가격도 저렴하고 쉽게 구할수 있고,언제 어떤 요리에 곁들여도 무척이나 좋은 팽이버섯 효능을 알아보았습니다.